Dobrostan zwierząt w rozumieniu urzędowej kontroli żywności

Streszczenie w języku polskim

Celem rozważań jest przybliżenie pojęcia dobrostanu zwierząt w urzędowej kontroli żywności w prawodawstwie unijnym i krajowym. Autorka w pierwszej kolejności opisuje podejście do dobrostanu w związku z rozwojem regulacji dotyczącej łańcucha rolno-spożywczego. Następnie przybliża badania dotyczące oczekiwań konsumentów w tym zakresie oraz koncepcję nowej strategii od pola do stołu. W konsekwencji zauważa, że kontrole urzędowe przeprowadza się w związku z weryfikacją zgodności prawodawstwa unijnego w obszarze wymogów dotyczących dobrostanu zwierząt, a nie w obszarze dobrostanu. Ta pozornie niewielka różnica językowa podkreśla, że przepisy mają za podstawowy cel jakość oraz bezpieczeństwo żywności pochodzenia zwierzęcego. W tym kontekście wymogi w zakresie dobrostanu zwierząt są zatem weryfikowanymi przez właściwe organy zasadami dotyczącymi prób uwzględniania zdolności zwierząt do odczuwania w szeroko rozumianym procesie produkcji żywności.