Cuisine secrète : Altérité et gastronomie dans Les Belles de Tunis de Nine Moati

Debbie Barnard

Résumé


Habib Bourguiba, premier président de la Tunisie indépendante, a développé l’idée de la tunisianité afin d’exprimer toutes les influences culturelles qu’a connues son pays après des millénaires de domination extérieure, mais la définition qu’emploie Bourguiba du terme ne comprend pas les contributions de la communauté judéo-tunisienne. Les Belles de Tunis, roman de Nine Moati, présente l’histoire de cette communauté, et met en valeur les manières dont elle influe sur la culture tunisienne, surtout en ce qui concerne la gastronomie. Cette influence s’oppose à l’altérité imposée sur la communauté juive par différents gouvernements et exige une définition plus large de la tunisianité.

Mots-clés


Tunisie; cuisine; altérité; juif; identité

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DOI: http://dx.doi.org/10.17951/lsmll.2022.46.1.59-68
Date of publication: 2022-05-06 15:58:38
Date of submission: 2021-10-14 19:58:53


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